Tapas, koktajle inspirowane tańcem i kawa z kubańskich plantacji. Co zjeść w Manufakturze

Manufakturę zna każdy łodzianin, ale niewielu zagląda tu wieczorem z innym celem niż kino albo szybki obiad między sklepami. Tymczasem rynek dawnej fabryki Poznańskiego ma po zmroku zupełnie inny charakter: oświetlone ceglane fasady, muzyka z otwartych drzwi i lokale, w których kolacja jest początkiem wieczoru, a nie jego zakończeniem. W ostatnich latach właśnie tutaj przeniosła się spora część towarzyskiego życia miasta, zwłaszcza w weekendy.

Kuchnia do dzielenia się

Jednym z takich miejsc jest restauracja Manuarte, działająca w budynku dawnej elektrowni z 1912 roku. Karta jest inspirowana smakami Latino i hiszpańskimi, a jej podstawą są tapas, czyli małe talerze stawiane na środku stołu. Zamawia się kilka naraz i próbuje wszystkiego po trochu. Na początek dobrze sprawdzają się patatas bravas, krokiety z szynką serrano i papryczki pimientos de padrón, z których co któraś okazuje się ostra. Kto woli konkretniejszy talerz, znajdzie w karcie dania główne, od wolno gotowanej wołowiny ropa vieja po owoce morza w sosie pomidorowo-kokosowym.

Takie jedzenie zmienia przebieg spotkania. Zamiast trzech dań podanych każdemu osobno jest wspólny stół, przy którym rozmowa toczy się razem z kolejnymi talerzami. Właśnie dlatego kolacja w sercu Manufaktury często trwa dłużej, niż planowano. Osoby, które nie jedzą mięsa, nie są tu skazane na dodatki: w karcie są osobne propozycje wegetariańskie, takie jak guacamole, tatar z pomidorów czy ryż z czarną fasolą i smażoną yuką.

Koktajle i kawa z historią

Bar ma autorską kartę koktajli, w której każda pozycja powstała w inspiracji innym stylem tańca: salsą, rumbą czy sambą. Obok nich są klasyki, od mojito po espresso martini, oraz propozycje bezalkoholowe. Ciekawostką jest kawa. Manuarte podaje ziarna La Reserva de ¡Tierra! Cuba, pochodzące z plantacji w regionach Santiago i Granma, więc espresso po kolacji ma bardzo konkretne pochodzenie.

Od lunchu do Fiesty

Restauracja jest otwarta codziennie od 12:00, a od poniedziałku do piątku w godzinach 12:00 do 15:00 działa osobna, zmieniana co tydzień karta lunchowa. W piątki i soboty o 21:00 zaczyna się Fiesta: DJ, muzyka latynoska i lekcje tańca z instruktorem Egurrola Dance Studio, przy wolnym wstępie. W te dni lokal działa do pierwszej w nocy, więc kolacja może płynnie przejść w taniec bez zmiany adresu.

Dla kogo

To dobre miejsce na randkę, spotkanie ze znajomymi przy jednym dużym stole albo wieczór z gośćmi spoza miasta, którym chce się pokazać Łódź z innej strony niż Piotrkowska. Kartę dań i rezerwację stolika Manuarte Łódź udostępnia na swojej stronie, a przy większej grupie warto zarezerwować z wyprzedzeniem, zwłaszcza na piątek i sobotę.